Bulgurlu Köfte
MALZEMELER
1 su bardagi ince
bulgur,
250 gr. yagsiz kiyma,
1 adet kuru
soğan,
6-7 dal maydanoz,
Tuz, kara
biber, kirmizi
biber,
1
yemek kasigi
salça,
2 dis sarmisak,
3
yemek kasigi tereyağı,
3-4
yemek kasigi un,
1 su bardagi
nohut,
2
yemek kasigi sirke
YAPILIŞI
Bulguru sicak suyla yikayip, birakin. Sogani rendeleyin. Kiyma, sismis
bulgur,
yumurta,
soğanin yarisi, tuz, kirmizi
biber ve kara
biber ekleyip iyice yogurun. Tepsiye un serpip, hamurdan,
cevizden küçük parçalar koparip, yuvarlayin. Tereyağıini tencerede eritip, kalan
soğani, dövülmüs sarmisagi kavurun. Salçayi ilave edin. Nohutlari aksamdan islatip, haslayin. Haslanmis
nohutlari
salçali sosa ilave edin. Köfteleri unlu tepside yuvarlayip, 3 su bardagi su ilave ettiginiz kaynar
salçali suya atip, fazla karistirmadan 10-12 dakika pisirin. Üzerine kiyilmis maydanoz serpip, servis yapin.
ML® Bulgurlu Bükme Köfte için tıklayın