Erişte Corbası
1 su bardagi yesil
mercimek
½ su bardagi eriste
3
yemek kasigi kiyma
1 adet
soğan
1
yemek kasigi un
2
yemek kasigi
salça
2
yemek kasigi kuru nane
3
yemek kasigi tereyağı
Tuz
Mercimegi ayiklayip aksamdan ilik suda islatin. Sogani ince kiyin. 1
yemek kasigi tereyağında kavurun. Kiymayi ilave edin. Kavrulunca unu ilave edin.
Salçaya katip 4 su bardagi sicak su ilave edin. Mercimekleri katin. Pismeye birakin. Yumusayinca tuz ve eristeyi ilave edin. Eristeler yumusayinca ocaktan alin. Tereyağıini tavada kizdirip naneyi üzerine dökün. Çorbanin üzerine gezdirip servis yapin.