Piliç Bombay
Malzemeler:
4 adet
tavuk göğsü
Yarım kilo
ıspanak
150 gram beyaz
peynir
1 adet kuru
soğan
Yeteri kadar tuz kara
biber
Sosu için:
2 adet
soğan
1 adet
havuç
1 adet
kereviz
1
yemek kaşığı
salça
Yarım litre
tavuk suyu
Yeteri kadar tuz kara
biber
3-4
yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü bıçağın ucuyla delmeden açın. Ispanağı haşlayın, ince kıyılmış
soğanla az yağda sote edin. Beyaz
peynirle karıştırın. Tuz ve kara
biber ekleyin. Karışımı
krema torbasına
koyun. Tavuğun bıçakla delinen içine doğru
krema torbasından
ıspanaklı karışımı boşaltın. Tavada veya ızgarada alt üst kızartıp sonra fırına verin. Sosun hazırlanışı: Soğan,
havuç ve
kerevizi iri doğrayın. Sıvı yağ ile kavurun. 1
yemek kaşığı
salça ilave edin. Tavuk suyu, tuz ve kara
biber ekleyerek kaynatın. Blenderden geçirin. (Sos kalın olduysa su ilavesi yapın) Fırından çıkan
tavukların üzerine sıcak olarak dökün.