Hamsi Buğulama
Malzemeler:
1 kilogram
hamsi
3 adet
soğan
Yarım demet maydanoz
3 adet
domates
1 adet
limon
4 adet defne yaprağı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz kara
biber
Hazırlanışı:
Hamsilerin kılçıklarını çıkararak ayıklayın. Yıkayıp süzdürün. Soğanları piyazlık doğrayın. Maydanoz ve
domatesi ince ince kıyın,
limonu dilimleyin. Zeytinyağında
soğanları kavurun. Fırın tepsisine biraz
soğan yayın. Üzerine tuzladığınız balıkları serin. Kalan
soğan, maydanoz ve
domatesleri balıkların üzerine dizin. Limon dilimleri ve defne yapraklarını balıkların üzerine
koyun. Tuz ve kara
biber serpip 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin ve servis yapın.