Sebzeli Levrek Çorbası
Malzemeler:
100 gram
levrek fileto
30 gram dolmalık
biber (sarı kırmızı yeşil)
20 gram
kereviz
10 gram kuru
soğan
1 çay bardağı
süt
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı un
1 çay kaşığı zerdeçal
1 adet
havuç
Yarım
limon
Yeteri miktarda kekik kara
biber tuz kırmızı toz
biber
Hazırlanışı:
Levrekleri iri şekilde kesin,
soğanı, sarımsağı ince şekilde doğrayın. Dolmalık
biberleri, havucu ve
kerevizi küp şeklinde doğrayın,
soğan,
sarımsak ve havucu pembeleşinceye kadar soteleyin. Kerevizleri, renkli
biberleri ilave edip biraz daha soteleyin ve 1
yemek kaşığı unu ilave edin. Unu ilave ettikten sonra
sütü de ekleyip pişirmeye bırakın. Daha sonra safran, kekik, kara
biber, tuz, kırmızı toz
biber ve
limonu sıkarak tatlandırın. Çorbayı tabağa koyup servise sunun.