YERELMASI (vejetaryen)
Vejetaryen Türk Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı
1 kg. yeralması
1/2 kg.
havuç
2 büyük
soğan
1/3 bardak
zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 bardak su
Yer
elmalarını soyup iki ya da üç parçaya kesin ve tencereye
koyun. Soyulmuş ve incecik dilimlenmiş
havuçları, küçük küçük doğranmış
soğanları,
zeytinyağını, tuz, şeker ve
biberi ekleyip, orta ateşte yarım saat pişirin. Oda sıcaklığında servis yapın.