Isırgan Otu Şillesi (Ahlat - Bitlis)
Ahlat Kaymakamlığı
Isırgan otu yıkanır, temizlenir, doğranır, kızarmış tereyağında güzelce kavrulur, istenirse içine
salça atılabilir. Salça ile de kavrulduktan sonra iki bardak
bulgur ilave edilerek tekrar kavrulur, suyu konarak hafif ateşte pişirilir, suyu çekince servis yapılır. Aynı şekilde 'ebegümeci'nin de yemeği yapılır.