Barbunya Pilaki
1 kg. taze
barbunya
2 orta boy
soğan
2-3 dis
sarımsak
2 orta boy
havuç
1 orta boy
patates
3-4 tane sivri
biber
6 tane orta boy
domates
1/2 demet maydanoz
1
limon
1 su bardagi
zeytinyağı
4 su bardagi su
Tuz
Seker
Barbunyayi ayiklayin ve 4 su bardagi suda 20 dakika kadar haslayip, süzün. Süzme suyundan 1,5 su bardagi alin. Limonu sikip bir kenara
koyun. Yagi kizdirin, ince kiyilmis
soğani iyice kavurun. Küp seklinde dogranmis
patates, dogranmis sivri
biber ve havucu ekleyin. Sebzeleri hafif kavurun. Tencereye haslanmis
barbunya, rende
domates, su,
limon, tuz ve sekeri ekleyin. Yirmi dakika pisirin. Soguduktan sonra üzerine ince kiyilmis maydanozu serpistirin.
ML® Tarçınlı Barbunya (görsel)