FATTE
Malzemeler:
1 bardak (240ml lik) pişirilmiş sade
pirinç
1 tandır ekmeği küp küp doğranmış
Yoğurt tabakası için:
2 bardak dolusu
yoğurt
1
yemek kaşığı tahin
2
yemek kaşığı
limon suyu
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Tavuk katı için:
1 kase küçücük doğranmış
tavuk göğsü
1 kuru
soğan incecik kıyılmış
Tuz
Kara
biber
1
yemek kaşığı
salça
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
½ kase su
Kırmızı Toz
biber
Süslemek için:
½ bardak kavrulmuş
badem
2
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
Tavuk tabakasını hazırlamak için,
zeytinyağını küçük bir sos tenceresine alın. Soğanı pembeleşinceye dek kavurup
salçayı ekleyin. Küçük doğranmış tavuğu ekleyip sote edin. Baharatlarını ve suyu da ilave edip kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapatıp oda sıcaklığına düşmesini bekleyin.
Küp küp doğradığınız ekmekleri fırınlayıp çıtı çıtır olmalarını sağlayın. Genişçe bir servis tabağına en alta fırınladığınız ekmek küplerini, sonra pişirilmiş sade pirinci ekmeklerin üzerine yayın. Sote ettiğiniz
tavuklarla da pirincin üzerini kaplayın.
Yoğurt, tahin,
limon suyu, tuz ve
zeytinyağı karışımını da tavuğun üstünü tamamen kaplayacak şekilde gezdirin. Kavrulmuş
bademler ve kıyılmış maydanoz ile süsleyip ikram edin.
