AVUKMA (AYDIN)
ÇİNGENE SALATASI
MALZEME:
2 baş Kuru
soğan
Çökelek veya beyaz
peynir
2 adet Domates
Tuz
2 adet Taze
biber
1/2 demet Maydanoz
YAPILIŞI:
Bir tabak içine bir iki
soğan doğranır. Tuzla oğularak acısı giderilir, üzerine bir kaç
domates ve iki taze
biber, maydanoz doğrandıktan sonra üzerine bol çökelek veya beyaz
peynir konur. Arzu edildiği kadar yağdökülerek iyice karıştırılır, bazen
peynir ve çökelek yerine katı
yoğurt da konabilir.