Dürümde Krep
2
yumurta
3 kahve fincanı
süt
3 kahve fincanı un
1 tutam karbonat
125 gr. kaşar
peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz
Sos İçin;
6
domates
2 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam tuz
kara
biber
Derin bir kaseye
yumurta,
süt, un, tuz ve karbonat eklenir, mikserle çırpılır. Yağsız tavayı yağlayıp, hazırlanan hamur ince bir kat dökülür, hızlı ateşte 2 tarafı da pişirilir. Bütün hamurlar bu şekilde kızartılır. Domates soyulup çok küçük doğranır. Sarımsaklar ezilir. Sıvıyağı tavada kızdırıp
domates ve sarımsağı ekleyin ve koyu bir sos kıvamında pişirin. Tuz ve iri çekilmiş kara
biber serpip ateşten alın. Malzemeleri krebin içine döşeyip dürüm şeklinde dürün, üzerine kaşr
peyniri rendei sererek, kaşarlar eriyene kadar fırında pişirin.