Diyarbakır Usulü Güveç
hakkarim.net
1,5 kg kemiksiz parça
kuzu eti
1 kg
kuzu sırtından kemikli pirzola
250 gr. kuyruk
3 kg
domates
yarım kg
patlıcan
250 gr sivri
biber
1 baş
sarımsak
1 paket margarin yağı
Tuz
biber
İlk önce çömleğinizi bir güzel yıkayın (çömlek : kırmızı topraktan yapılmış yüksek ısı ve ateşe dayanıklı geçmişi tarihe dayalı bir
yemek yapma yeri ) kuyrukları bıçak ile ufak, ufak doğrayın. Çömleğinizin dibine serin, etinizi onun üzerine yerleştiriniz daha sonra
patlıcanları ve de sivri
biberlerinizi doğrayın ve etin üzerine serpiştirin
sarımsakları tane olarak soyup üzerlerine dağıtın
domateslerin kabuklarını soyup arzu edilecek şekilde doğrayıp malzemelerin üzerini kapatınız malum arzuya göre pul
biber ve tuz ekleyin unutmayın ki güvecin her zaman için acısı lezzetlidir.1 paket margarini parçalar halinde çömleğin içine
koyun .fırına gönderin yalnız ev fırınında olmaz çünkü aşırı yüksek ısı ister. şimdiden afiyetler olsun.