Karamelize Limonlu İrmik Tatlısı
1 litre
süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 adet
limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı
limon suyu
Karamel için:
3 çorba kaşığı toz şeker
Önce şeker tavaya alınır ve kısık ateşte fazla karıştırmadan karamelize olması sağlanır. Karamel ıslatılmış 6 adet komposto kaseseine paylaştırılır. Sonra tencereye irmik,
süt, şeker,
limon kabuğu,
limon suyu konur. Orta ateşte sürekli karıştırarak, göz göz olana kadar pişirilir. İçinde karamel olan kaselere konur. Buzdolabında 1 gece bekletilir ve ertesi günü servis tabağına ters çevrilir.