MERCİMEKLİ PİLAV (Gaziantep)
Gaziantep İl Emniyet Müdürlüğü
500 gr.
mercimek
500 gr.
bulgur
2
yemek kaşığı
domates salçası ve
biber salçası
Yarım
yemek kaşığı tuz,
1
yemek kaşığı kırmızı
biber
Yarım su bardağı
zeytinyağı
Mercimek bol suda 5-6 kez iyice yıkanır. Kaynamakta olan suya atılıp 15 dakika kaynatılır. Salça ve tuz ilave edilip, 3-4 dakika karıştıra karıştıra pişirilir,
bulgur suyu çekene kadar kaynatılır. Ayrı bir tavada
zeytinyağı yakılır. Ayrıca pişmiş pilava iki
yemek kaşığı kırmızı
biber serpilip, yakılmış
zeytinyağı sıcak sıcak dökülüp karıştırılır. Turşu, ayran, salata ile servis yapılır.
ML® Molhatalı Aş için tıklayın