Haşhaşlı hamur dolamaya göre bir az daha kalınlaştırılır. İçerisine haşlandıktan sonra ezilen mercimek, patates ve peynir konur. Bıçak veya hamur işlerinde kullanılan hamur kesme makinesi ile dikdörtgen biçiminde kesilir. Kesilen bu parçalar kare şeklinde katlanarak tepsiye dizilir. Fırında pişirilir. İçine mercimek koyularak yapılan cinsine de "Ağzı Açık" adı verilir.
lezzetler.com sitesinde bulunan .
Haşhaşlı Bükme (Eskişehir) tarifi, İç Anadolu Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Haşhaşlı Bükme (Eskişehir) tarifi, 12,425 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.