BADEM KREMASI
150 gr iç
badem
150 gr pudra şekeri
50 gr tereyağı
2 bütün
yumurta
İç
badem 2 bardak suda bir taşım kaynatıldıktan sonra, iç kabukları ayıklanır, sonra da gayet ince dişli
badem ya da et makinesinde iki defa çekilerek bir tencereye koyulur.
Sonra, tenceredeki bu
bademlere; 150 gram da pudra şekeri katılarak, harmanlamak suretiyle birbirlerine karıştırılır, şekerli
bademlere, teker teker olmak üzere 2 adet de bütün
yumurta katılır ve her
yumurta ilâvesinde de, avuç ile mıncıklayarak
yumurtalar karışıma yedirilir.
Sonra, karışım 50 gram da tereyağı ya da margarin katılarak, tekrar birkaç kez daha elle mıncıklamak ya da telle karıştırmak suretiyle tereyağı da yedirilir, elde edilen bu
krema pastalarda kullanılır.