Elma Düzmesi (Diyarbakır)
Diyarbakırlılar Derneği
Küçük yeşil
elmalar ortadan ikiye bölünür. Çekirdeği çıkarılır. Başka bir yerde eti hazırlanır. Bunun için ete, kara
biber,
soğan, tuz, maydanoz karıştırılarak düzmenin içi hazırlanır. Sonra ikiye bölünmüş ve çekirdeği çıkarılmış
elmaların arasına konur. Üzerine bir bardak su konularak,
elmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.