CİĞERLİ BULGUR PİLAVI (Bayburt)
MALZEMELER
250 Gram
ciğer
2 su bardağı
bulgur
1 adet
soğan
4 su bardağı su
tuz
YAPILIŞI
Kızgın yağda
soğanları kavurun. Ciğerleri ve tuzu ilave ederek kavurmaya devam edin. Bulguru ayıklayıp
ciğere ekleyin. Üzerine 4 su bardağı ilave edin ve tuzla lezzetlendirin. Su kaynayıp
bulgurlar suyunu çekmeye başlayana kadar önce yüksek ateşte sonra orta ateşte pilavınızı pişirin. Demlenmeye bırakın. Pilav dinlendikten sonra servis yapın.