DOLDURMA MANTI (Bayburt)
MALZEMELER
2
yumurta
1 su bardağı su
250 gram kıyma
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet rendelenmiş
domates
1
yemek kaşığı
salça
1 çay bardağı tereyağı
1 kase
yoğurt
alabildiği kadar un
dargun
tuz,kara
biber
YAPILIŞI
Hamur için 1 bardak su 2 adet
yumurta ve tuzu karıştırın. Karışıma un ilave edin ve yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru ikiye ayırın. Top haline getirin ve 15 dakika kadar bekletin. Beklettiğiniz hamurları yufka açın. Açtığınız hamurları küçük karelere kesin. Mantı içi için kıymaya rendelenmiş
soğanı dargın,
biber ve tuzla yoğurun. Her bir karenin içine hazırladığınız kıyma harcını yerleştirip hamurlarınızı bohça şeklinde kapatın. Tek tek tepsiye dizin. Mantı suyu için rendelenmiş
domates ve
salçayı yağda kızdırın. Karışıma 4 su bardağı suyu ilave edip kaynamasını bekleyin. Hazırlamış olduğunuz karışıma tuz ilave edin ve mantıları ekleyin.15 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alın. Arzu edilirse
yoğurtlu
sarımsak dökerek servis yapılabilir.
