Ak
ciğer Kavurması (Bayburt)
500 gram ak
ciğer
2 adet çarliston
biber
2 adet
domates
2 adet kuru
soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kırmızı
biber
Ciğeri bütün olarak tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış
ciğeri ince ince doğrayın. Tereyağını tencerede eritin. Ciğeri
soğanla birlikte kavurun. Üzerine ince kıyılmış çarliston
biberlerini ve
domatesi ekleyin. 10 dakika kavurun. Tuz ve kırmızı
biberle lezzetlendirerek servis yapınız.