Çakal Erikli Gelincik Balığı
Nedim Atilla
MALZEMELER:
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 kg çakal eriği
1 çorba kaşığı şeker
Gelincik balığı
HAZIRLANIŞI:
Balıklarını temizleyip tuzlayın. Diğer tarafta çakal eriğini çukur bir tencerede, su katmaksızın, 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ateşten aldıktan sonra tel süzgeçten geçirerek
salça haline getirin. Salçanm içine şekeri katıp karıştırıp beklemeye bırakın. Balıkları pişireceğiniz kaba önce
erik salçasını dökün. Üzerine balıklan
koyun. En üstüne
zeytinyağı döküp orta hararetli ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.