Biberli Minzi
Nedim Atilla
MALZEME1ER:
Yarım kg taze kırmızı
biber
150 gram Trabzon minzi
peyniri (veya daha tuzlusu Araklı veya Sürmene'de bulunan aho
peyniri)
Taze nane
Limon
Kara
biber
Zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Biberlerin üzerinden kapak açıp tohumlarını temizleyin ve
biberleri közleyin. Daha sonra közlenmiş kırmızı
biberleri küçük küçük doğrayın. Biberlerin içine
peyniri, tuz, kara
biber taze nane,
limon ve
zeytinyağını ilave edin ve iyice karıştırın.