Fırında Soslu Kuzu Çöpşiş
MALZEMELER:
1 kg
kuzu kuşbaşı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak
3 yeşil
biber
2 orta boy kuru
soğan
3 büyük
domates
Kaşar rendesi (seçimlik)
HAZIRLANIŞI:
Çok küçük doğranmış
kuzu kuşbaşı etleri tahta şişlere geçirin. Tavada
zeytinyağını kızdırdıktan sonra içine iki diş
sarımsak atın, kokusu çıkana kadar bekleyip acılık vermemesi için
sarımsakları çıkartın. Kuzu şişleri yağda arkalı önlü çevirdikten sonra tavadan alıp sıcak bir yerde bekletin, Aynı tavada ince doğranmış
soğanları, yeşil
biberleri,
sarımsak ve kabuğu soyulup küçük doğranmış
domatesleri sote edin. Pişen sosu, şişlerinin üzerine paylaştırıp 170 derecelik fırında sos ve şişlerin tadının bütünleşmesi için 20 dakika tutun. Arzu ederseniz son beş dakikada üzerine kaşar
peyniri rendeleyebilirsiniz.