Domates Salsa
https://www.lezzetsirri.com
3 su bardağı sos için:
2 taze acı yeşil
biber
1 iri diş
sarımsak
1/2 kırmızı
soğan
3 başa dönmüş taze
soğan veya
3 taze
soğanın beyaz kısmı
1/2 demet taze kişniş
700 gr.
domates
2 acı yeşil
biber turşusu
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı
limon suyu
3 çorba kaşığı
domates suyu veya soğuk su
1/2 tatlı kaşığı tuz
Taze yeşil
biberleri, sarımsağı, kırmızı
soğanı, taze
soğanları ve kişnişi iri iri doğrayıp bir mikserden geçirin. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Yeşil
biber turşularının daha az acı olmasını isterseniz çekirdeklerini çıkararak kıyın.
Domatesleri,
biber turşusunu,
limon suyunu,
domates suyunu, yağı ve tuzu mikserdeki karışıma ekleyin. Mikseri hemen bir saniye çalıştırıp
domatesler çok ezilmeden hepsini bir servis kabına boşaltın. Arzunuza göre kara
biber ve tuz ekleyip, servis yapmadan önce en az yarım saat buzdolabında bekletin. Salsa hazırlandığı gün yenmelidir.
Domates Salsa hem
yemeklerde kullanılır hem de "dip" olarak
mısır cipsi ile yenir.