Arepas rellenas con guiso de carne (Venezuela)
https://www.lezzetsirri.com
Domates Soslu Et ile Doldurulmuş Arepas
10 adet arepa
250 gr.
dana kıyma
250 gr.
koyun kıyma
1 baş
soğan
1/2 tatlı kaşığı hint safranı
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1/4 tatlı kaşığı kekik
1 diş
sarımsak
8 adet
biber doldurulmuş yeşil
zeytin
1 küçük acı yeşil
biber
1 çorba kaşığı kapari
2 büyük
domates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanı soyup ince ince kıyın. Sarımsağın kabuklarını soyup dövün. Yeşil
biberi kıyın. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın, küçük küçük doğrayın. Yeşil
zeytinleri ince halkalar halinde kesin.
Sıvıyağı tavaya
koyun ve orta ateşte kızdırın. Kıymalan,
soğanı, sarımsağı, yeşil
biberi,
domatesi, kimyonu, kekiği, kara
biberi ve tuzu ekleyin, arada sırada karıştırarak 20 dakika pişirin. Yemek piştiğinde
domateslerin çok iyi pişip, koyu bir sos haline gelmiş olması gerekir. Daha sonra ateşten alarak, içine
zeytinleri ve kaparileri ilave edip karıştırın. Hazırladığınız sıcak Arepa'lan sandviç ekmeği gibi ikiye bölün, içlerini hazırladığınız soslu kıyma ile doldurun ve sıcak sıcak servis yapın.