Judias Verdes con salsa de tomate (İspanya)
https://www.lezzetsirri.com
Salsa Soslu Taze Fasulye
1 kg. taze
fasulye
750 gr. doğranmış
domates konservesi
3-4 frenk
soğanı veya taze
soğanın ince yeşil sap kısmı
1 defne yaprağı
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı
limon suyu
2 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kara
biber
2 tatlı kaşığı tuz
Yeşil taze
fasulyeleri temizleyip yıkayın. Sarımsakları dövün. Frenk
soğanlarını veya taze yeşil
soğanın en ince saplarını ince ince kıyın.
Tencereye
zeytinyağını
koyun ve kızınca içinde
sarımsakları çam
fıstıkları ile 2 dakika yakmadan kavurun. Hemen içine yeşil
fasulyeleri atın ve 4 dakika birlikte karıştırarak kavurun.
Doğranmış
domates konservesini suyu ile birlikte
fasulyelerin üzerine atın ve üzerine defne yaprağını, frenk
soğanını veya yeşil
soğanı,
limon suyunu, kara
biberi ve tuzu ekleyin. Kaynayıncaya kadar yavaş yavaş karıştırın. Yemek kaynamaya başlayınca kapağını kapatarak kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
Servis tabağına koyarken içinden defne yaprağını çıkarıp atmayı unutmayın. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.