Solyanka Çorbası (Rusya)
https://www.lezzetsirri.com
1 adet haşlanmış
sosis
50 gr. haşlanmış
dana eti
1 dilim
jambon veya
dana jambonu
2 adet küçük salatalık turşusu
1 küçük baş
soğan
1
limonun suyu
birkaç adet yeşil veya siyah
zeytin
1 çorba kaşığı mayonez veya krem
1 adet etsu tablet
1 litre su
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet defne yaprağı
1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
sıvıyağ
kara
biber
tuz
Verilen malzemeleri ince ince kıyın. İnce doğranmış
soğanları sıvıyağda altın rengi alıncaya kadar kavurun Tencerede kaynattığınız suya bir adet etsu tableti ezerek atın ve karıştırın. Kaynayan et suyuna önce kavrulmuş
soğanı ve salatalık turşularını atın. Bir taşım kaynatıp, kıyılmış eti,
sosisi ve
jambonu ekleyin, 5 dakika kadar kaynamaya bırakın. En son olarak, toz kırmızı
biber, kara
biber, tuz ve defne yaprağını ilave edip 2-3 dakika daha kaynatın. Çorbanız pişince suyunu ve doğranmış
zeytinleri ekleyin. Çorbayı servis tabağına aldıktan sonra, üzerine bir kaşık mayonez ilave edin, kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
Not: Dilerseniz mayonez yerine krem de kullanabilirsiniz.