Ispanak Suflesi (Fransa)
1 kg Ispanak
1 bas
soğan
2
yemek kasigi sivi yag
Yeteri kadar tuz, kara
biber
2
yemek kasigi tereyağı veya margarin
2
yemek kasigi un
2 su bardagi
süt
Yarim
yemek kasigi muskat (
hindistan
cevizi)
3 adet
yumurta
150 gr
dana jambon
Iki
yemek kasigi yagi eritip içerisine un ilave edin. Un kokusu gelinceye kadar kavurun. Içerisine
süt ilave edin. Karistirma teliyle koyu muhallebi kivamina gelinceye kadar karistirarak pisirin. Üzerine tuz ve kara
biber ilave edin.
lspanaklari iyice yikayip irice dograyin. Bir kapta
soğani sivi yag ile hafifçe kavurun. Içerisine ispanaklari ekleyip atesi kisin ve ispanaklar yumusayincaya kadar pisirin. Üzerine yeteri kadar tuz ilave edin.
Yapmis oldugunuz unlu karisimi içerisine ekleyin. Içerisine
jambonu irice dograyip kasar
peyniri rendesi ilave ederek karistirin.
hindistan
cevizi rendesini üzerine
koyun. Üç adet
yumurtayi çirpin. Tek tek yedirerek yapmis oldugunuz karisima ilave edin.
Tüm karisimi yaglanmis borcama bosaltin. Içerisine su konmus tepsiye koyarak l80 derecede isitilmis firinda üzeri pembelesinceye kadar pisirin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.01.2024