Mısır ve Tavuk Çorbası (Çin)
https://www.lezzetsirri.com
200 gr.
tavuk göğüs eti
1 tatlı kaşığı tuz
2
yumurta beyazı
750 ml.
tavuk suyu (
tavuksu tabletle hazırlanmış)
250 gr. donmuş veya konserve
mısır
1 çorba kaşığı
mısır nişastası
2 tatlı kaşığı soya sosu
2 taze
soğan
Mısırları yıkayın. Suyunu süzüp üzerlerine, bir parmak geçecek kadar su
koyun ve iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın. Daha sonra, krem haline gelinceye kadar mikserden geçirin.
Etleri soğuk su ile yıkayıp kurulayın. İri parçalar halinde keserek miksere
koyun ve tuz ilave ederek mikserde iyice çekin. Küçük bir kasede
yumurta beyazlarını köpürünceye kadar çırpın. Çırpılmış
yumurta beyazlarını çektiğiniz
tavuk etinin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Tavuk suyunu kaynatın. İçine çekilmiş
mısırları atıp, karıştırın ve 1-2 dakika kaynamaya bırakın. Nişastayı bir parça su ile açıp, kaynayan
tavuk suyu ve
mısır karışımına ekleyin. Biraz koyulaşıncaya kadar karıştırarak kaynatın. Ateşi kısın, çorbaya
tavuk eti ve
yumurta beyazı karışımını bir çırpma teli ile çırparak ilave edin, 3 dakika kadar kaynatmadan pişirin. Çorbayı ateşten alıp, arzu ettiğiniz kadar soya sosu ekleyin, kıyılmış taze
soğanı üzerine serperek bekletmeden servis yapın.