Off Sum-sum (İsrail)
https://www.lezzetsirri.com
Susamlı Kızarmış Tavuk
6
tavuk göğsü filetosu
75 gr. Susam (5 çorba kaşığı)
½ su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
2
yumurta
3 çorba kaşığı su
sıvıyağ
kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Derin bir kaba susamı un, kırmızı
biber, ile karıştırın. Tavuk filetolarını susamlı una bulayın ve silkeleyerek fazlasını atın. Yumurtaları su ile hafifçe çırpın. Susamlı una bulanmış
tavuk filetolarını içine batınp, tekrar su kaba koyarak ya dinlendirin. Fırını 160-180 derecede kızdırın.
Tavaya bir parmak derinliğinde sıvıyağ
koyun. Biraz kızınca içine
tavuk filetolarını atıp, etler altınımsı kahverengi bir renk alıncaya kadar, iki taraflarını da 2'şer dakika kızartın. Daha sonra kızarmış
tavuk filetolarını fırın tepsisine sıralayarak 25 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak yanında bol yeşil salata ile servis yapın.