Pırasa Köftesi (İsrail)
https://www.lezzetsirri.com
1 kg.
pırasa
3 adet orta boy
patates
300 gr. kıyma
3
yumurta
Maydanoz
sıvıyağ
kara
biber
tuz
Pırasaları temizleyip iri iri doğrayın. Tuzlu suda iyice haşladıktan sonra, suyunu suzun ve haşlanmış
pırasalardaki fazla suyu almak için elinizle sıkarak bir miksere
koyun. Patatesleri ayrıca haşlayıp, kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde keserek onları da miksere
pırasalarla birlikte
koyun. 2
yumurtayı kmp
patateslerin üzerine ilave edin. Kıymayı ekleyin, tuzunu, kara
biberini ve kıyılmış maydanozları ilave ederek hepsini birlikte mikserden geçirin. Eğer mikseriniz yoksa,
pırasaları haşladıktan sonra çok ince olarak kıyın.. Haşlanmış
patatesleri rendeleyin ve tüm diğer malzemeyi ekleyerek köfte hamuru gibi iyice yoğurun. Yalnız hamurunuz sulu olmasın diye
pırasaların suyunu elinizle iyice sıkmayı unutmayın.
Elde ettiğiniz hamurdan parçalar alarak orta boy ve yassı köfteler hazırlayın. Bu köfteleri çırpılmış
yumurtaya bulayarak kızartın. Yanında bol yeşil salata ile servis yapın.
ML® Küba Köftesi için tıklayın