Kolay Balık Tava
Malzeme:
Tavaya uygun balık
Zeytinyağı
Yeterince beyaz un
Tuz
Yapılışı:
Balıkçıda temizletip aldığınız balıkların, eğer varsa, sırlarını ve pullarını temizleyin ve bol suda yıkayın. İçinde pıhtılaşmış kan bırakmamaya gayret gösterin. Bir tavada
zeytinyağını kızdırın, barbunları una bulayıp tavaya atın. Küçük balıkların bir yanını 10, diğer yanı da 10 dakika kızartıp alın. Büyük olanlar ise birkaç sefer çevrilmelidir.
Uygun Balıklar: Hemen hemen bütün balıklar tavaya uygundur. Ancak en uygunları
barbunya, tekir, istavrit, kıraça,
hamsi,
sardalya, çinekop ve gümüş balığı (aterina) gibi balıklardır.