Keş Çorbası (Sivas)
Sivas Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yarma,
nohut ve yeşil
mercimek pişirilir. Sonra keş ezilip onun içine katılır. Küçük kareler halinde kesilen hamurlar kaynamış suyun içine atılır. Pişince ezilmiş keş veya peskutan ilave edilir. Yüzüne yağda
soğan, nane sokarıcı yapıp dökülür.