İspanyol Usulü Sardalya
Malzeme: (4 Kişilik)
750 gram
sardalya
4 diş
sarımsak
½ demet maydanoz
½ su bardağı galeta unu
50 gram tereyağı
Sıvı yağ
kara
biber
kırmızı
biber
tuz
Yapılışı:
Sardalyaları kafalarını kopararak ve içlerini baş parmağınızla temizleyiniz. Üstündeki pulları parmaklarınızla temizleyiniz. Kılçıklarını çıkarıp fileto haline getirip kapatınız.
Maydanozları ince kıyınız ve
sarımsakları çok küçük parçalar halinde kesiniz.Tuz, kara
biber, kırmızı
biber, maydanoz ve sarmısağı iyice karıştırınız. Balıkları bu karışıma bulayınız.
Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp balıkları diziniz. Artan karışımı balıkların üzerine serpiniz. Tereyağını
fındık büyüklüğünde parçalara bölüp balıkların üzerine serpiştiriniz. Fırını 180oC’a ısıtıp tepsiyi yerleştiriniz. Balıkları yaklaşık 25 dakika pişiriniz.
Sıcak servis yapınız.