Kuru Üzümlü Karnabahar Salatası
MALZEMELER
1 Karnabahar, çiçeklere ayrilmis
500 gr arpacik
soğani
Tuz
125 ml su
5
yemek kasigi
zeytinyağı
2
yemek kasigi sirke
3
domates, kabuklari soyulup dogranmis
3
yemek kasigi kuru
üzüm
1 Çay kasigi seker
1/2 çay kasigi kekik
1/2 çay kasigi kisnis kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Iki ayri tencere dolusu suyu bir tasim kaynatin. Birine
soğanlari, digerine ise karnabaharlari
koyun. Her ikisini de 5 dak haslayip süzdürün.
Kalan malzemeyi büyük bir tencereye
koyun. Tuz ve
biberle tatlandirin.
Iyice karistirin. Bir tasim kaynatin. Atesi kisip tenceredeki malzemeyi 5 dak. pisirin.
Bu sürenin sonunda
soğan ve karnabahari ekleyin ve ara sira karistirarak 10 dak. daha pisirin.
Delikli bir servis kasigi kullanan sebzeleri servis tabagina, aktarin Tencerede kalan sosu tekrar kaynati Sosu 5 dak. agir ateste kaynatarak çektirin. Sebzelerin üstüne koyup soguyuncaya kadar bekleyin ve servis yapin.