Kabak Sütlacı (Rize)
Rize Valiliği
Ortaboy bir taze siyah
kabak
1,5 kilo
süt
1 su bardağı şeker
Tuz
Kabak parçalara bölünüp kabukları soyulur, küçük küçük doğranıp suyla pişirilir. Kepçe ile iyice ezilerek
süt, şeker ve tuz ilave edilir, on dakika kadar pişirilir, sahanlara veya taslara boşaltılarak soğuk veya sıcak yenebilir.