Karalahana Dolması (Rize)
Rize Valiliği
4 bağ lahana
2 baş
soğan
1 su bardağı korkoto (Kırılmış Mısır)
2 kaşık tereyağı veya iç yağı
Eritilmiş yağda
soğanlar kavrulur. Doğranmış haşlanmış ve süzülmüş lahanalar buna ilave edilir. Suyu, tuzu, ve acı
biberi konulduktan sonra 20-30 dakika kadar
pazı dolması kıvamında pişirilir. Suyu tuzu konulurken daha önceden ıslatılmış korkoto da ilave edilir. Korkoto yerine
bulgur ve
pirinç de konabilir.