PAZI TAVALISI (Rize)
Rize Valiliği
Malzemeler:
4 bağ
pazı
3 baş
soğan veya buna denk
pırasa
5-6 diş
sarımsak
2 kaşık tereyağı
Yapılışı:
Soğanlar halka halka doğranıp yağda kavrulur. Haşlanıp süzülen
pazılar sıkılarak yağda kavrulmuş
soğana ilave edilir. Ezilmiş
sarımsak ve tuz konup 10-15 dakika kavrulur.