Kabak Böreği (Kıbrıs)
1/2 bardaktan biraz az sivi yag (
zeytinyağı)
1 yk kuru maya
2
yumurta +1
yumurta üzerine sürmek icin
aldigi kadar un ve su
Ici icin:
1 kg rendenin kalin tarafiyla rendelenmis bal kabagi (halloween kabagi)
1 bardak haslanmis pirinc
1 bardak kuru
üzüm
her pogaca icin 1 tatli kasigi seker
sivi yag, tarcin
Yapilisi:
Ic malzeme disindaki malzemelerle bir hamur yapilir ve dinlenmeye birakilir. Bu arada
kabak, pirinc,
üzüm, tarcin ve siviyag bir kapta harmanlanir.
Hamurdan cok ince olmayan bezeler acilir ic malzemeyle pogacalar yapilir ve üzeri kapanmadan sekeri eklenir. Firina girmeden önce üzerine
yumurtasi sürülür
ve üzeri kizarana kadar pisirilir.
