Biberli Domates Çorbası
4 adet olgun
domates
2 adet közlük kırmızı
biber
1 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı sıvıyağ
4 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Közlenmiş
biberin kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır, ince doğranır. Tencereye yağ konur ısınınca ezilmiş
sarımsak ve arkasından hazırlanan
biber atılır. Biberin rengi yağa çıkınca rendelenmiş
domates eklenir. Karışım
salçamsı bir ifade
kazanana kadar pişirilir. Sonra blenderden geçirilir. Tekrar tencereye aktarılır. Üzerine tuz ve et suyu eklenir. Bir taşım daha pişirilir.