Biberli Tavuk Güveci
1 adet ufak
tavuk
2 adet dolma
biberi
2 adet kırmızı
biber
3 adet
domates
2 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk küçük parçalara ayrılır. Tavaya
zeytinyağı konur, ısınınca
tavuk parçaları atılır, renk alacak kadar pişirilir. Sonra bir güvece aktarılır. Aynı yağfa kibrit çöpü şeklinde doğranmış
biberler az yumuşayana kadar çevrilir. Ateşten almada hemen önce ezilmiş
sarımsak eklenir. Biberli karışım da güveçte bulunanan
tavukların üzerine bırakılır. Son olarak halka şeklinde doğranmış
domates dilimleri konur. Güvecin ağzı kapatılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.