BADEMLİ PETIT FOUR (Fransa)
Pöti fur
75 gr. şeker
100 gr. çekilmiş kuru
badem
200 gr. un
Az miktar meyve şekerlemesi,
fındık, yeşil
fıstık ve renkli fondan
250 gr. margarin
5
yumurta
Porselen bir kap içinde yağı yumuşatınız, şeker ilâve ediniz, tahta kaşıkla karıştırınız. (Ezerek krem haline getiriniz.)
Yumurtaları birer birer karıştırarak ilâve ediniz.
Unu ve
bademi ilâve ediniz.
Tepsinin içine yağ kâğıdı yayınız, kâğıdın üstüne hazılanan hamuru yarım santim kalınlığında dökünüz.
Orta ısı derecesinde fırında pişiriniz.
Serin bir yerde 1 -2 saat bekletiniz.
Arzu ettiğiniz biçimde küçük parçalara kesiniz, aralarına krem veya marmelât sürünüz.
Hamurları iki ve ya dört kat olarak üst üste kapayınız, üstüne marmilât sürünüz.
Fıstıkla süsleyiniz.
Arzu ederseniz renkli fon
dana batırınız, üzerine
çikolata sos dökünüz.
Not: Beyaz sos döküp krem şantiyle süsleyebilirsiniz.