Çeç Pancarı (Erzurum)
Erzurum Valiliği
Şalgamın yeşil saplarına çeç denir.
İçine
bulgur veya
pirinç katılarak,
ıspanak yemeğinde olduğu gibi parça et veya kavurma eklenir.
İçerisine yeşil
mercimek,
bulgur, tuz ve kara
biber eklenir ve pişirilir.
Piştikten sonra üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülerek yenir.