Mezgit Sarma
Malzemeler:
5 parça fileto
mezgit
2 adet
domates
1 adet
soğan
100 gr. kaşar
peyniri
2 adet yeşil
biber
1 fincan
zeytinyağı
maydanoz
tuz
kara
biber
limon.
Yapılışı:
Soğan,
domates, maydanoz,
biber ince kıyılır. İçine tuz, kara
biber, yağ ve rendelenmiş kasar
peyniri ilave edilerek bir iç hazırlanır. Hazırlanan bu iç
mezgit filetonun içine koyularak rulo seklinde sarılır. Kürdan ile tutturularak yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 175 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirilir.