Dondurmalı Bademli Tatlı
6-8 kişilik
7 adet
yumurta
2 kahve fincanı tozşeker
Yarım çay kaşığı tuz
8 kahve fincanı ince çekilmiş
badem
2 kahve fincanı un
3/4 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
Şerbeti için:
4 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
2 çorba kaşığı
limon suyu
Süslemek için:
2 kahve fincanı iri kıyılmış
badem
Servis için:
Vanilyalı dondurma
Bir büyük bir de küçük iki adet kase hazırlayın. Küçük kaseye
yumurta sarılarını, büyük kaseye
yumurta aklarını alın. Yumurta sarılarına iki kahve fincanı tozşekeri ilave edin. Çırpma teli ile 8-10 dakika çırpın. Yumurta aklarına tuz ekleyerek 10 dakika hiç durmadan, çırpma teli ile veya mikserle kar kıvamı alana dek çırpın. Daha sonra
yumurta sarılarının içine ince çekilmiş
bademi ve unu ekleyerek karıştırın. Bu karışıma
yumurta aklarını ilave edin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın. Tereyağını ekleyerek hamura iyice yedirin. 25 cm çapındaki kenarlı bir tepsinin içini yağlayarak tatlı hamurunu bu tepsiye alın. Sıcak suda bekletip kabuklarını çıkardığınız tatlı
bademi, buğday tanesi büyüklüğünde kesin. Daha sonra tepsideki hamurun üzerine serpiştirin. 180 derece fırında üzeri kızarana dek, yaklaşık 25 dakika pişirin. Şerbeti hazırlamak için tozşeker, su ve
limon suyunu kaynatın. Fırından çıkardığınız tatlının üzerine, ocaktan aldığınız sıcak haldeki şerbeti gezdirin. Soğuk olarak dondurma ile servis yapın.
Not: Aynı ölçüleri kullanarak
badem yerine
fındık veya antepfıstığı ile de tatlınızı hazırlayabilirsiniz.