Çilekli Rüya Kek
3 adet
yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
yarım paket tereyağı
1 su bardağı
süt
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı
kakao
4 adet kuru
incir
1 avuk iri çekilmiş
ceviz
2,5 su bardağı un
Üzeri İçin:
1 kase
çilek
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı buğday nişastası
Yuymurta, şeker mikserle 4-5 dakika çırpılır. Üzerine eritilmiş tereyağı,
süt,
kakao katılır, biraz çırptıktan sonra, çok ince doğranmış
incir, un, kabartma tozu, vanilya eklenir, malzeme homojen karıştırdıktan sonra
ceviz katılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür, 170 derece fırında yaklaşık 50-55 dakika pişirilir. Bu arada
çilekli sos hazırlanır;
çilekler çok ince kıyılır, küçük bir tencereye aktarılır, üzerine şeker konur, ateşe bıraklır, şeker erimeye başlayınca başka bir kapta, soğuk suda karıştırılmış nişasta ilave edilir. Orta ateşte
çilekler diriliklerini kaybedene dek pişirilir. Kek fırından çıktıktan 10 dakika sonra servis tabağına ters çevrilir. Üzerine
çilekli malzeme gezdirilir.