Fındıklı Üçgenler
250 gr. un
1 tutam kabartma tozu
2
yumurta sarısı
100 gr. şeker
1 tutam tuz
Yarım
limonun rendelenmiş kabuğu
125 gr. tereyağı.
İç malzemesi:
1
yumurta akı
25 gr. şeker
65 gr. Çekilmiş
fındık
Biraz un
Süslemek için:
30 gr.
fındık
20 gr. pudra şekeri
Unu ve kabartma tozunu karıştırın. Bir kabın içine
koyun. Ortasını açın. Yumurta sarılarını buraya
koyun. Sonra, şeker, tuz ve
limon kabuğu rendesi katın, iyice karıştırın. Margarini parça parça kesin, una karıştırın. Bütün malzeme ile muntazam bir hamur mey
dana getirin. Hamuru 30 dakika buzdolabında bekletin. Sonra merdane ile yarım santim kalınlığında açın. Küçük daireler şeklinde kesin. Diğer tarafta
yumurta akını iyice çırpın. Buna çekilmiş
fındık, şeker ye unu katın, iyice karıştırın. Bu içten hamurların ortasına birer çay kaşığı
koyun. Üç tarafından sıkarak üçgen mey
dana getirin. Yağlanmış tepsiye dizerek orta hararetti fırında 15-20 dakika pişirin. Üzerlerini birer
fındık ve pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.