Patlıcanlı Köfte
200 gr Yarma (1 su bardagi)
600 gr Patlican
150 gr Yesil Sivri
biber
2 Adet Sogan
2 Adet Domates
50 gr Tereyağıi
1 Yemek Kasigi Biber Salçasi
5 Su Bardagi Et Suyu
Tuz
Yarmayi 1/2 su bardagi sicak su ve tuz ile yogurup yumusak bir hamur hazirlayin. Findik büyüklügünde köfteler yapin.
Patlicanlari alaca ayiklayin.Uzunlamasina 4'e bölün.
Daha sonra 3 cm. uzunlugunda kesin, tuzlu suda bekletin. Biberleri 3 cm. uzunlugunda dograyin.
Tereyağıini eritin. Kiydiginiz
soğanlari tereyağında hafifçe kavurun. Tuz ile tatlandirin.
Domatesleri rendeleyin. Biber
salçasi ile karistirip
soğana katin ve 2-3 dakika pisirin. Et suyunu ekleyin. Et suyu kaynayinca hazirladiginiz köfteleri içine atip 50 dakika pisirin.
Sivi yagi kizdirip
patlıcanlarin tamamini bir seferde hafifçe kizartin, bir kaba alin.
Daha sonra
biberleri de ayni yagda kizartin.
Kizarmis
biber ve
patlıcanlari kaynamakta olan köfteli suya ekleyin.
10 dakika sonra atesten alip servis yapın.
ML® Patlıcanlı Köfte için tıklayın