Ispanak Kavurması
1 kg.
ıspanak
2 baş kuru
soğan
2 kaşık tereyağı
yeteri kadar tuz
Bir tencere içinde yağla kıyılmış
soğan kavrulur. Temizlenmiş, köksüz
ıspanak haşlanır. İyice suyu sıkılır, bir bıçakla kıyılır, kavrulan
soğanla karıştırılır. Hafif ateşte yarım bardak etsuyu ile yarım saat kavrularak pişirilir. Arzuya göre garnitür olarak ya da üzerine
yumurta kırılarak tüketilir.