Zeytinyağlı Barbunya
Malzemeler:
1 kg. taze
barbunya
3 adet
domates
2 baş
soğan
1 kahve fincanı
zeytinyağı
4 tatlı kaşığı toz şeker
4 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz.
Barbunyalar ayıklanır, bir tencerede kara suyu çıkıncaya kadar kaynatılır. Ocaktan alınır suyu dökülüp düdüklü tencereye koyulur. Küp doğranan
soğanlar, küp doğranmış
domatesler, tuz, şeker,
sarımsak ve yağ ilave edilir. 1 çay bardağı su ilavesi ile pişirilir. Servis tabağına alınır. Kıyılmış maydanoz ile servis yapılır.